Ateliers de pain au levain
Venez apprendre à faire votre propre pain au levain dans une ambiance conviviale !
Quand ?
Les ateliers ont lieu une fois par mois, généralement le 3e samedi du mois, de 8h à 14h30.
Les dates sont communiquées quelques mois à l’avance, vous permettant de vous organiser.
Où ?
Les ateliers ont lieu au presbytère protestant.
Pour qui ?
Ouvert à tous, pour les débutants ou les amateurs de pain au levain maison.
Contenu de l'atelier
- Découverte et manipulation du levain fourni par la commune.
- Préparation et façonnage de votre pain.
- Cuisson au four au feu de bois
- Moment convivial autour de la préparation et du partage des pains.
Ingrédients et participation
La commune fournit les principaux ingrédients, y compris le levain. Une participation de 7€ est demandée afin d’assurer l’approvisionnement en farine.
Inscription et contact
Pour participer, merci de vous inscrire à l’avance :
📧 ateliers.levain@gmail.com
Conseil pratique
- 1 grand saladier (pas d’inox)
- 1 balance (au gramme près)
- 2 grands torchons
- 1 tablier
- Un contenant pour emporter du levain chez vous.
Comment se déroule l'atelier ?
Ingrédients : Farine, eau et sel.
Recette de base : introduction aux proportions.
Levain Chef : Explication du levain-chef et de son rafraîchissement.
Matériel : Présentation des outils nécessaires.
Principes Fondamentaux : Les bases de la panification au levain.
Étapes de Fabrication : Survol du processus à venir.
Pétrissage, pointage, façonnage et apprêt.
Mise en four des pains.
– Le pain cuit pendant que les participants prennent leur repas.
– Repas : dégustation du repas tiré du sac sur place.
